09年08月19日

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キッチンは、ダイニングとのつなげ方によってオープン、セミオープン、クローズドといったスタイルに分けられる。その中で、キッチンセットをＩ型、II型、Ｌ型、Ｕ型、アイランド型など、どんなレイアウトにするかを決めるのが一般的な手順だ。 選択のポイントは、キッチンの広さと、キッチンに主に立つ人がどう作業をしたいかによる。キッチン空間だけ別にとるスペースの余裕がない、または家族と一緒に調理や片付けをしたい場合は、ダイニングと同一空間に設けるオープンスタイルがおすすめ。 最近では、アイランドカウンター部分を広めにとったプランが人気だ。作業の手元だけは隠したいというなら、吊り戸棚などでダイニングと一部を遮蔽するセミオープンに。作業は集中して行うのが習慣、といった家庭では、独立型が適している。

パーツは、使い勝手のよさを考えて選ぶことが大切。例えば収納。流し台下のフロアキャビネットは、現在では引き出し式が主流で、奥のほうまで見渡しやすく出し入れもしやすい。高さのあるものや鍋を重ねて入れたい場合は、従来からの開き式を選択するとよい。吊り戸棚は、あまり高い位置にあると使いにくい。そこで天井ら頭の位置までのロングタイプや、自動昇降式の戸棚を利用しよう。安全面は、耐震ラッチなどを備えているかもポイント。

天板はステンレスと人造大理石の２種類が一般的。いずれも機能的なことに違いはないが、ステンレスのほうが汚れ落ちもよく、より耐久性に優れる。人造大理石は質感が美しく、キッチンのインテリア性を重視したい人向き。

シンクはステンレス素材が主流。奥行きが50cm前後の広いものが標準で、このサイズだと中華鍋や大皿が洗いやすい。最近では、水道水の水ハネの音を低減する機能も登場。リビングとつながるオープンキッチンなどで、作業中の音が気になるという家庭では、ぜひチェックしておこう。"

キッチンは流し台と吊り戸、ガスレンジ、レンジフードのついたセットで基本価格が設定され、扉や天板、収納部材を変更したり、設備機器を加えていくことで価格が変わる。中でも扉材は種類が多く、どれを選ぶかで価格に大きく差が出る。ちなみに新築時の、キッチンのトータルの購入金額は、リクルートの調べ（08年）では、平均すると130.3万円という結果に。